También he utilizado una Mini tarta de queso para esta receta, que tiene un fondo extraíble y hace que sea más fácil de quitar los pasteles de queso de la sartén. Si no tienes una, también puedes usar una molde para panecillos. Si usted utiliza una pan de muffin, sugiero el uso de camisas en la pan de muffin para que los pasteles de queso son más fáciles de quitar. Los pasteles de queso tendrán algunas ranuras en ellos de las camisas, pero siguen siendo deliciosos y hornear muy bien.
También puedes llenar estos pasteles de queso con lo que quieras. Prefiero ponerlas encima con crema batida casera, salsa de caramelo salado, o ambas cosas. Porque, ¿por qué no?Instrucción
Para hacer la corteza:
Precaliente el horno a 325 ° F. rocíe Cada cavidad de una mini cacerola de 12 cuentas con aerosol para cocinar antiadherente y póngalo aparte. También puede utilizar un molde de muffin regular (no un Mini pan de muffin) para esta receta, también sugiero el uso de Revestimientos de magdalenas para una eliminación más fácil. Si se utiliza una cacerola regular de muffin, sólo la línea de 10 cavidades de la cacerola con los Revestimientos.
Añade las cookies de gingersnap a una licuadora o procesador de alimentos y procesa hasta que tengas migas finas. Scoop las migas en un bol, agregar el azúcar y la mantequilla y mezclar hasta que esté completamente combinado. Distribuir uniformemente la mezcla entre las 12 cavidades de la mini tarta de queso (o 10 cavidades en la panela de la Magdalena), asegurándose de presionar cada una firmemente en una capa uniforme. Hornee a 325°F durante 10 minutos, retire del horno y deje enfriar. Mantenga la temperatura del horno a 325°F mientras realiza el llenado.
Para hacer el relleno de tarta de queso:
En el tazón de una batidora de pie equipada con el implemento de la paleta, o en un tazón grande de mezcla usando una batidora gobernador, bata la crema de queso, el azúcar, la vainilla y el picante de la tarta de calabaza durante 1-2 minutos hasta que quede suave y cremoso. Agregar el puré de calabaza y mezclar hasta que esté completamente combinado, asegúrese de raspar los lados del tazón si es necesario. Añadir el huevo y mezclar a baja velocidad hasta que se mezclen.
Distribuir uniformemente el relleno entre las 12 cavidades de la sartén para cheesecake (o 10 cavidades en la sartén para muffin) y volver al horno.
Hornear a 325 ° F durante 15-20 minutos o hasta que la parte superior de los pasteles de queso se establece.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Cúbralo bien con una envoltura de plástico y llévelo a la nevera para que se enfríe durante al menos 3 horas o toda la noche. Una vez que los pasteles de queso se enfrían, retirar cuidadosamente de la sartén, servir, y disfrutar!
Notas De La Receta
Si uso una panecillo de muffin, sugiero hacer sólo 10 mini pasteles de queso en lugar de 12. El tiempo de cocción de la corteza y el relleno sigue siendo el mismo.
El tiempo de preparación incluye 4 horas de refrigeración y tiempo de refrigeración.