La dieta cetogénem—también conocida como «keto»—se ha convertido en la Última gran cosa en los planes de pérdida de peso, promocionada recientemente por celebridades como Jenna Jameson, Mama June, y Halle Berry. La dieta consiste en reducir los hidratos de carbono, a 50 gramos al día o menos, para ayudar al cuerpo a alcanzar un estado de cetosis, en la que tiene que quemar grasa (en lugar de azúcar) para obtener energía.
Los médicos dicen que keto puede ser útil en el tratamiento de la epilepsia; no está claro exactamente por qué, pero algo sobre un estado cetogénico parece reducir la frecuencia de las convulsiones. Estudios en animales también han sugerido que la dieta puede tener anti-envejecimiento, anti-inflamatorio, y los beneficios de lucha contra el cáncer, también.
Pero como un plan general de pérdida de peso, keto es más controversial. Algunos expertos en salud advierten contra ella por completo, citando efectos copias desagradables, riesgos para la salud, y la naturaleza insostenible de la dieta. Incluso muchos proponentes de keto admiten que, si la dieta no se hace «de la manera correcta», puede ser lo rec de saludable.
Aquí están algunas cosas que usted debe saber acerca de la dieta cetogénica antes de tratar como una manera de perder peso. Sí, usted puede perder peso, pero también debe tener cuidado con los siguientes efectos copias o complicaciones.
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La » gripe keto»
«Algunas personas reportan que cuando comienzan la cetosis, simplemente se sienten mal», dice Kristen Kizer, RD, nutricionista del Houston Methodist Medical Center. «A veces puede haber vómito, malestar gastrointestinal, mucha fatiga y letargo.»Esta llamada gripe de keto suele pasar después de unos días, añade.
Josh Axe, médico de medicina natural y nutricionista clínico, estima que alrededor del 25% de las personas que prueban una dieta cetogénem experimentan estos síntomas, siendo la fatiga la más común. «Eso sucede porque tu cuerpo se queda sin azúcar para quemar energía, y tiene que empezar a usar grasa», dice. «Esa transición por sí sola es suficiente para hacer que tu cuerpo se sienta cansado por unos pocos días.”
Usted puede ser capaz de minimizar los efectos de la influenza de keto bebiendo mucha agua y durmiendo mucho. Axe, que vende suplementos relacionados con keto en su sitio web, también recomienda la incorporación de Fuentes de energía natural para combatir la fatiga, como el té verde matcha, café orgánico, o hierbas adaptógenas.
Diarrea
Si te encuentras corriendo al baño más a menudo mientras estás en una dieta cetogénem, una búsqueda rápida en internet te mostrará que no estás solo. (Sí, la gente está tuiteando sobre la diarrea de keto. Esto puede deberse a la vesícula biliar-el órgano que produce bilis para ayudar a DESCOMP circular la grasa en la dieta-sentirse «abrumado», dice Axe.
La diarrea también puede deberse a la falta de fibra en la dieta, dice Kizer, que puede ocurrir cuando una persona contrarioorta mucho los carbohidratos (como el pan integral y la pasta) y no se complementa con otros alimentos ricos en fibra, como las verduras. También puede ser causada por una intolerancia a los productos lácteos o edulcorantes artificiales-cosas de las que podría estar comiendo más desde que se cambió a un estilo de vida con alto contenido de grasa y bajo contenido de hidratos de carbono.
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Rendimiento deportivo reducido
Algunos atletas juran por la dieta cetogénem, no sólo por la pérdida de peso, sino también por mejorar el rendimiento en su deporte. Pero Edward Weiss, PhD, profesor asociado de nutrición y dietética en la Universidad de Saint Louis, no lo cree. «Escucho a los ciclistas decir todo el tiempo que son más rápidos y mejores ahora que están en keto, y mi primera pregunta es, ‘Bueno, ¿cuánto peso perdiste?»dice.
En un estudio reciente publicado en el Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, Weiss y sus colegas encontraron que los participantes se desempeñaban peor en tareas de Ciclismo de alta intensidad y correr después de cuatro días con una dieta cetogénem, en comparación con aquellos que habían pasado cuatro días con una dieta alta en carbohidratos. Weiss dice que el cuerpo está en un estado más ácido cuando está en cetosis, lo que puede limitar su capacidad de realizar a niveles máximos.
«Sólo perder unas pocas publicar es suficiente para darte una gran ventaja en la bicicleta, pero estoy muy preocupado porque la gente está atribuyendo los beneficios de la pérdida de peso a algo específico en la dieta cetogénem», continúa Weiss. «En realidad, los beneficios de la pérdida de peso podrían ser al menos parcialmente cancelados por las reducciones en el rendimiento.”
Cetoacidosis
Si usted tiene diabetes tipo 1 o diabetes tipo 2, no debe seguir la dieta de keto a menos que tenga el permiso de su médico y una supervisión cercana, dice Kizer. «La cetosis en realidad puede ser útil para las personas que tienen problemas de hipergluc Polo, pero tienes que ser un imán de tu azúcar en la sangre y comprobar tus niveles de glucosa varias veces al día», dice.
Eso es porque, para las personas con diabetes, la cetosis puede desencadenar una condición peligrosa llamada cetoacidosis. Esto ocurre cuando el cuerpo almacena demasiados ácidos de rescate del Ket producidos como subproducto de la quema de grasa y la sangre se vuelve demasiado ácida, lo cual puede dañar el hígado, los riñones y el cerebro. Si no se trata, puede ser fatal.
También se ha informado de cetoacidosis en personas sin diabetes que estaban siguiendo dietas bajas en carbohidratos, aunque esta complicación es bastante rara. Los síntomas de la cetoacidosis incluyen una boca seca, micción frecuente, náuseas, mal aliento y dificultades para respirar; si los experimenta mientras sigue la dieta de keto, consulte con un médico de inmediato.
Recuperar el peso
Debido a que la dieta keto es tan restrictiva, los expertos en salud dicen que no es una dieta apropiada para seguir a largo plazo. (Incluso Axe dice Que es mejor hacerlo por 30 a 90 días, seguido por un plan de dieta más sostenible. Pero el problema con eso, dice Kizer, es que la mayoría de la gente va a recuperar mucho del peso que perdieron tan pronto como vuelven a los carbohidratos.
«Es un problema con cualquier dieta de moda, pero parece ser extra común con la cetosis», dice Kizer. «Cuando la gente me dice que quiere intentarlo porque sus amigos bajaron de peso, siempre les digo,’ sólo miren, casi garantizo que lo recuperarán todo.»”
Estos tipos de fluctuaciones de peso de ida y vuelta pueden contribuir a la alimentación desordenada, dice Kizer, o pueden empeorar una relación ya poco saludable con los alimentos. «Creo que esta dieta atrae a las personas que tienen problemas con el control de las porciones y con el comer compulsivamente», dice. «Y en muchos casos, lo que realmente necesitan es un entrenador de estilo de vida o un consejero profesional para ayudarles a llegar al fondo de esos problemas.»
Menos masa muscular, disminución del metabolismo
Otra consecuencia de los cambios de peso relacionados con el keto puede ser la pérdida de masa muscular, dice Kizer, especialmente si estás comiendo mucho más grasa que proteína. «Usted va a perder peso, pero en realidad podría ser una gran cantidad de músculo», dice, «y debido a que los músculos queman más calorías que la grasa, eso afectará su metabolismo.”
Cuando una persona se sale de la dieta cetogénica y recupera gran parte de su peso original, a menudo no en las mismas proporciones, dice Kizer: en Lugar de la recuperación de la masa muscular, es probable que recuperar la grasa. «Ahora estás de vuelta a tu peso inicial, pero ya no tienes la masa muscular para quemar las calorías que consumías antes», dice. «Que puede tener efectos duraderos en su tasa metabólica en reposo, y en su peso a largo plazo.”
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Aumento del riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes
Axe dice que, cuando se hace bien, la dieta cetogénem incluye muchas verduras y Fuentes magras de proteína animal. En otras palabras, no es una excusa para comer mantequilla y tocino—aunque algunas personas pueden tratar de hacer precisamente eso.
Es por eso que muchos expertos en salud están preocupados por las personas en la dieta de keto, especialmente los que lo intentan sin la guía de un médico o nutricionista. Los médicos dicen que las dietas altas en grasa como ésta pueden elevar los niveles de colesterol, y algunos estudios sugieren que aumentan el riesgo de diabetes. Algunos incluso lo han llamado «la pesadilla del cardiólogo».”
Justo esta semana, un estudio de 25.000 personas presentado en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología en Munich sugirió que las personas en las dietas más bajas en carbohidratos tenían el riesgo más alto de morir de cáncer, enfermedades cardiovasculares, y todas las otras causas. Otro estudio, publicado este mes en the Lancet, también encontró que las personas que seguían dietas que eran bajas en carbohidratos y altas en proteínas animales tenían un mayor riesgo de muerte temprana en comparación con aquellos que consumían carbohidratos con moderación. (Lo rec era cierto, sin embargo, para los dieters de baja carbohidratos que optaron por proteínas de origen vegetal sobre la carne y los lácteos.)
«Ya sea que estés en el campamento de paleo o el campamento de keto o el campamento vegano, todo el mundo está de acuerdo en que queremos tener una dieta rica en nutrientes», dice Axe: «Muchas verduras, hierbas, especias y Fuentes vegetales de grasas y proteínas, también.”
«Si no estás haciendo eso, estás promoviendo la enfermedad en el cuerpo—es así de simple», dice Axe. (Y sí, eso es verdad incluso si todavía pierde peso al principio.»Si sólo vas a comer manteca y tocino», añade, «prefiero que no hagas keto en absoluto.”
